法式甜點-舒芙蕾soufflé

 

法式甜點-舒芙蕾



【甜點小故事】
舒芙蕾（法語：soufflé），又譯蛋奶酥，
是一種源自法國的甜點，
經烘焙後，口感質感輕而蓬鬆。

在烘焙過程中，舒芙蕾澎得高高的，
一出爐後，大概5分鐘內，這澎得高高的樣子，就會下塌，
也因此，在餐廳裡，
若是點最後一道甜點-舒芙蕾
廚師會在點餐後，才開始製作，
一烘焙完成，
服務生會立刻送到您的桌前，
希望這如同曇花一現般的美麗甜點
欣賞著在您眼前還維持澎得高高的樣子
幾分鐘後，慢慢下降高度，
就可以開始享用，表面酥脆，內部柔軟濕潤的口感~
非常美味~

舒芙蕾 Soufflé
◆時間：早上9:30~12:00
課程內容:
1. 舒芙蕾實作
2.不失敗技巧
3.烘烤注意事項
4.可帶回一盒6個成品
◆上課地點：板橋 江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
◆報名網址：私訊報名

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◆所有課程目錄： https://lidorschaf.blogspot.com/2022/03/blog-post.html