老奶奶檸檬蛋糕

 

出爐了~
好愛這個蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕
酸酸甜甜
讓不愛吃蛋糕的人都會愛上的~

#老奶奶檸檬蛋糕 #線上課程 預備中

老奶奶檸檬蛋糕
◆時間：早上9:30~12:00
◆課程內容：
1.蛋糕實作(分蛋作法)
2.完美糖霜比例製作
3.烤焙方式出爐判斷
4.可帶回1個6吋成品 (附包裝盒)

◆上課地點：板橋 江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
◆報名網址：私訊報名

◆所有課程目錄： https://lidorschaf.blogspot.com/2022/03/blog-post.html 

原味羅宋.大蒜羅宋. 烘焙課程 . 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室

 

這個口味的麵包，
是家人愛的麵包之一，
只要一出爐，
大家都搶著吃，
原味的海鹽羅宋就已經夠好吃了，
加上特調的大蒜醬，
真的滿間屋子的香氣，
好香~

【原味羅宋.大蒜羅宋】

◆上課時間：早上9:30~14:00
◆課程內容：
1. 麵糰配方
2. 麵包麵糰-機器攪打方式
4. 分割、滾圓示範
6. 麵包整型方式
6. 發酵方式
9. 送烤注意事項
10.判斷出爐方式
11.保存及回烤方式
12製作6個成品
13二種口味：原味、大蒜

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室

◆報名網址：私訊報名

#板橋 #江子翠 #捷運站旁 #烘焙課程 

焦糖肉桂卷、原味肉桂卷、楓糖乳酪肉桂卷.

 

從很久以前，20幾歲，就很愛這個口味的麵包，

當時製作的麵包體，
是傳統家庭用的麵包體配方，
當時流行的就是上面擠上白色糖霜，
再淋上楓糖漿，
哇~~充滿幸福的味道啊~~

後來自己開始製作麵包，
無論是使用以前的配方，
也喜歡買市售的肉桂卷來吃，
但是，但是，一直找不到那種，我覺得對的味道，
自己寫了食譜配方，
就是想要尋找那種：咬下去的第一口，就會說：「對，就是這個味道跟口感~」
修改了非常多次，
嗯…真的不知道修改過幾次~
終於~~
終於~~
我找到我最滿意的配方~

如果你沒有吃過，

歡迎來吃吃看，
不要跟以前你吃過的肉桂卷相比，
就單純仔細的品嚐我的肉桂卷就好了~
它不會讓你爆血糖，
它是適合現代人限醣的口感，
麵包的柔軟度，混著肉桂的香氣，
吃完一個，一定意猶味盡呀~~

【焦糖肉桂卷、原味肉桂卷、楓糖乳酪肉桂卷】
◆上課時間：早上9:30~14:00

◆課程內容：

1. 麵糰配方

2.  麵包麵糰-機器攪打方式

4. 分割、滾圓示範

6. 麵包整型方式

6. 發酵方式 

9. 送烤注意事項

10.判斷出爐方式

11.保存及回烤方式

12製作8個成品(焦糖核桃肉桂卷、焦糖蘋果肉桂卷、楓糖乳酪肉桂卷)

13二種抹醬：海鹽焦糖、楓糖乳酪

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
◆報名網址：私訊報名

#板橋 #江子翠 #捷運站旁 #烘焙課程 

皇冠戚風蛋糕 . 麗朵夏夫 愛在廚房

你還在靠食譜上面的時間來出爐嗎？

你的戚風總是在烤箱裡面好美，

一出爐就塌了？ 

你需要的是一個完整學習戚風的科學方式

不要再猜猜看就出爐了~

學習了原理及方法，

不怕烤出失敗的戚風~

皇冠戚風蛋糕
◆時間：早上9:30~12:00
◆課程內容：
1.蛋糕實作
2.戚風不敗秘技
3.烤焙方式

4.製作原味戚風一個
5.附上三個口味戚風食譜 (原味、法芙娜可可、乳酪起司)
6可帶回1個6吋成品 (附包裝盒)

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
◆報名網址：私訊報名

◆所有課程目錄： https://lidorschaf.blogspot.com/2022/03/blog-post.html 

寶可夢包中包造型饅頭.麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室

 

裡面躲著可愛的小怪獸
每一次吃饅頭，
都變成一種有驚喜的一餐 :)

【寶可夢包中包造型饅頭】

◆課程內容：

1.鬆軟饅頭配方

2.饅頭攪打程度判斷

3.天然色粉染色技巧

4.饅頭不皺皮技巧說明

5.包中包技巧實作

6.可帶回二個4吋成品，附包裝。

◆時間：早上9:30~13:30
◆小班制：4人滿班
◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁  麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室
◆報名方式：私訊報名

麗朵夏夫愛在廚房 空間租借使用

 

有同學在問

可不可以來練習做蛋糕呀？ 

沒問題唷~

其實有開放空間租借使用唷~

目前都是只有開放週六、週日

有需要的同學，

可以私訊洽詢~

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您想要烤焙點心練習

家裡一台烤箱不夠…

我們提供烤箱、烘焙工具使用

以及空間使用

◆1個人就可以預約◆

★歡迎私訊預約★

◆地點：板橋江子翠捷運站旁 

                           (1分鐘路程)

#麗朵夏夫愛在廚房 #板橋 #江子翠 #捷運站旁 #空間租借 #

公主造型包子_造型饅頭

 

【公主造型包子】造型饅頭

◆課程內容：

1.鬆軟包子配方

2.饅頭攪打程度判斷

3.天然色粉染色技巧

4.饅頭不皺皮技巧說明

5.內餡：蔓越莓奶酥

6.可帶回4個成品，附包裝。

◆時間：早上9:30~13:30
◆小班制：4人滿班
◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁  麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室
◆報名方式：私訊報名

玫瑰花檸檬塔

 

玫瑰花檸檬塔

◆上課時間：9:30~12:30
◆課程內容：
1.接單營業配方
2.法式塔皮配方
3.材料介紹
4.法式塔皮製作
5塔皮裁切桿製
6.烘烤塔皮(不需要重石、烤出完美、不回縮、平整塔皮密技)
7.酸甜剛好的檸檬凝乳內餡製作(完美比例的檸檬凝乳醬)
8.成為擠花的內餡密技
9.天然色粉調色
10.檸檬凝乳內餡擠花操作
11.保存及賞味期限說明
12.可帶回9入成品(一盒)
◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室
◆報名方式：私訊報名
◆隨時可單堂插班上課，整期報名更有優惠

★這堂課有線上課程，歡迎外縣市同學報名

刀切雙色造型饅頭-熊熊造型

 
這堂是壓麵機使用的課程，

想要知道如何用壓麵機做饅頭嗎？

微創業接單輕鬆做饅頭的方式

壓麵機半日饅頭課程

小班制，4人滿班

刀切雙色造型饅頭

◆時間：早上9:30~13:30

◆課程內容：

1.鬆軟饅頭配方

2.饅頭攪打程度判斷

3.天然色粉染色技巧

4.饅頭不皺皮技巧說明

5.會製作二個顏色，帶回14個成品

6.攪拌機+壓麵機課程

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁  麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室

也有其他造型可以挑選

造型水餃

造型水餃 

◆時間：早上9:30~13:30

◆課程內容：
1.水餃皮製作
2.手桿水餃皮
3.壓麵機快速製作水餃皮方式
4.天然色粉調色量及方式
5.四種內餡製作
(豬肉高麗菜、鮮蝦口味、瓜仔肉口味、韓式泡菜口味)
6.四個造型製作
7.可帶回12個成品

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫愛在廚房 烘焙工作室
◆報名方式：私訊報名
◆隨時可單堂插班上課，整期報名更有優惠

★這堂課有線上課程，歡迎外縣市同學報名

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可愛粉紅兔德腸熱狗卷造型饅頭

可愛粉紅兔德腸熱狗卷造型饅頭
 
◆時間：早上9:30~13:30

◆課程內容：
1.鬆軟饅頭配方
2.饅頭攪打程度判斷
3.天然色粉染色技巧
4.饅頭不皺皮技巧說明
5發酵注意事項講解
6.蒸製方式講解
7.可帶回4個成品

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室

復古九宮格台式麵包~記憶中的味道

 
還記得小時候，
每天下午4-5點，
就看到麵包車開進來巷子裡，
老闆停好車，打開後車廂的門，
好多不同口味的麵包，
媽媽說可以選一個，
可是…可是…
小時候的我，每一個口味的麵包都想要夾一個呀~
因為每個口味都想要吃吃看
不過，每一個麵包那麼大，
每一個都吃，是真的會吃不完的
現在長大了，想念著以前的麵包
試著把記憶中的麵包
復刻出來
九個口味，通通放進一盒裡，
這一盒有著小時候麵包的回憶~

 復古九宮格麵包~記憶中的味道
◎上課時間：早上9:30~13:30
◎課程內容：
1.麵包麵糰攪打示範
2.判別麵糰攪打程度
3.分割技巧、滾圓技巧、練習
4.整型技巧、練習
5.送烤注意事項
6.九種口味製作
◆菠羅麵包◆墨西哥脆皮麵包
◆肉鬆麵包◆起司火腿麵包
◆熱狗卷◆花生夾心麵包
◆草莓夾心麵包◆奶酥麵包
◆蔥花麵包
7.可帶回一盒9個成品

◆上課地點：板橋江子翠捷運站旁 麗朵夏夫 愛在廚房 烘焙工作室
◆報名網址：私訊報名